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行业新闻
    • 概要:

      餐饮服务业和我们的生活息息相关,对于投资餐饮行业的人来说,想要在这个竞争激烈的行业中分得一杯羹,除了确保产品质量和特色外,还要注重餐厅的装修设计。其中餐厅空间设计是餐饮装修中非常重要的一个环节。餐厅空间可以分成服务空间、消费空间和公共空间三个部分。1、服务空间,包括收银台、厨房等为顾客提供各种服务的地方,其中收银台要在开阔的地方,而厨房则要注重独立性和保密性...

    • 概要:

      第一、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失败,任何餐饮店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。第二、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长,或不向更高的目标挑战,就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃,自然而然就会散漫、淘汰。第三、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客,必须以...

    • 概要:

      一个好的餐馆设计效果,除了有好的设计方案,还有什么因素影响着最终结果?今天我们就来细数一下影响餐馆设计效果的九大因素。一:造价不准确作为甲方,你是不是经历过在新项目投资上的尴尬;项目预算反复变动,装修资金不断压缩,为了压缩成本而擅自更换施工材料,造成装修效果与设计方案的出入。(餐饮设计)_二:图纸不完善甲方提供给设计方的图纸不完善,如厨房位置总是不确定,影响...

    • 概要:

      ①大过道:主要作用是人群集中的线路(结账、点餐)多功能线路②中过道:主要是人流量但是不是多功能线路③小过道:小部分人行走,如卡座,一般是800-1米的宽度2、过道端景(有利于提升视觉效果)3、过道灯光设计:主要起到照明效果、指引效果、分区效果,注意要上下相对应。4、过道材质选择:与其他地方不一样,要显得更加的突出。5、造景、软装(打造移步一景的效果)①:打造...

    • 概要:

      餐饮店的厨房是非常重要的空间,其功能的好坏直接影响到餐饮店所提供的菜肴的品质和上菜的速度。厨房设计的意义不仅仅是完成厨房操作作业的需要,还要研究工作人员的行动路线,以便提高厨房的工作效率给工作人员创造一个便利的工作环境,这样不论店里多繁忙,也不会出现混乱的局面。(餐饮设计)厨房面积的大小,一定程度上由提供菜肴的品种和数量来决定的。像正餐餐馆这种业态为什么厨房...

    • 概要:

      1)接待台是放置查询信息的电子设备(电脑)和一些预订登记的文件资料,用于办理餐前预订和餐后相关服务的柜台。尺寸高度一般在750~900mm之间,宽度在450mm左右,服务人员的服务形式可分为站立式服务的接待合和座位式服务的接待台。(餐饮设计)2)收银台内部放置用于收银的机器和开设单据的储物柜,收银结账服务的柜台,尺寸略高大,约在900~1100mm之间,宽度...

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