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厨房设备
厨房的面积比例
餐厅就餐与厨房面积比例为1:1,最小不超过4:6。
厨房的布局分区

厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置,一边为实墙,方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装,空间约占厨房的40-50%。

装修要求:1.后厨的地面墙面2.后厨的水管铺设3.后厨的天花装修4.后厨的电路设计5.后厨的排水要求6.后厨的通风规范后厨的通道设计7.后厨的防火设计8.后厨的消毒装置,竭诚为您量身定制最优化的后厨!更多的内容请继续关注至简餐饮设计,欢迎随时咨询!www.rapranked.com